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 國內(nèi)外谷物膨化食品和膨化技術(shù)的發(fā)展  膨化技術(shù)作

為一種新型食品加工技術(shù)國外發(fā)展很快。早在1856年美國的沃德就申請(qǐng)了關(guān)于食品膨化技術(shù)的專利；1936

年擠壓法生產(chǎn)膨化玉米果試驗(yàn)成功；日本在20世紀(jì)30年代至40年代進(jìn)行侵略戰(zhàn)爭(zhēng)期間曾采用膨化技術(shù)加工

玉米、麥類再經(jīng)過壓制成軍糧；20世紀(jì)60年代日本膨化技術(shù)發(fā)展起來用膨化大米制成面包、點(diǎn)心、蒸制品

和炸制品等；20世紀(jì)70年代以來各食品廠家積極研制膨化食品并申請(qǐng)了各種膨化食品專利食品其中有以小

麥粉、蕎麥、小麥胚芽等為主要原料制成的谷物膨化食品。

中國大陸大型膨化機(jī)在2006年9月在武漢香來爾食品機(jī)械有限公司誕生，截止2010年3月底國內(nèi)外食品廠近1400臺(tái)大型氣流膨化機(jī)在使用。目前主要用于食品制造廠家生產(chǎn)米通、麥通、米花糖、香酥咖啡玉米、豆粉、苦蕎麥片、苦蕎茶等休閑食品的生產(chǎn)。

鑒別購買大型氣流膨化機(jī)的好壞，武漢香來爾教您幾招法寶。1，看生產(chǎn)廠家是否具備生產(chǎn)條件，生產(chǎn)裝備，膨化機(jī)，設(shè)計(jì)制造能力2，休閑食品膨化機(jī)，膨化罐體是否一次性鑄鋼而成，很多廠家都是用廢舊材料拼接而成3，膨化機(jī)減震系統(tǒng)是否裝置到位4，氣流膨化機(jī)，生產(chǎn)廠家在行業(yè)的知名度信譽(yù)怎么樣5，設(shè)備是否經(jīng)過大型廠家使用并試用

【外部能量向膨化動(dòng)力的轉(zhuǎn)移】

膨化動(dòng)力雖然來源于膨化物料內(nèi)部水分的分子離散所提供的動(dòng)力，全自動(dòng)玉米膨化機(jī)，但這種動(dòng)力也必須是由外部能量來間接

供給的。

一般來說，外部能量的供給方式有：熱量、機(jī)械能、電磁能、化學(xué)能能。這些能量可通過一定的傳遞、轉(zhuǎn)

換形式 作用于水分子，加劇分子熱運(yùn)動(dòng)，增加分子動(dòng)能。  

外部能量的傳遞設(shè)計(jì)必須遵循：

①外部供能方式必須滿足膨化動(dòng)力的形成機(jī)制；

②外部能量向膨化動(dòng)力的轉(zhuǎn)換必須保證能量的利用率及好的膨化效果；

③外部供能和內(nèi)部的能量變化應(yīng)大限度保持食品物料的營養(yǎng)性。

氣流膨化機(jī)機(jī)器參數(shù)：

型號(hào)：XLR-QP50A

功率：0.75kw

電壓：380V或者220V選一種

外形尺寸：1720*880*1350MM

凈重：480kg

適用能源：天然氣、液化氣、煤炭、生物氣

產(chǎn)量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時(shí)間略有不同）

可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等

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