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中藥與食物的共同點(diǎn)：可以用來防治疾病。藥膳是中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)知識與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物，是以藥物和食物為原料，經(jīng)過烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。

2000年開始胡蘿卜素受到醫(yī)學(xué)界空前的關(guān)注，原因是很多流行病學(xué)的調(diào)查說明：在膳食中經(jīng)常攝取豐富胡蘿卜素的人群，患細(xì)胞、血管疾病和退行性眼疾等疾病的機(jī)會都明顯低于攝取較少胡蘿卜素的人群，供應(yīng)蛋卷機(jī)，很多動物實(shí)驗(yàn)也證明了這一觀點(diǎn)。例如：眼睛的視力取決于眼底的黃斑，如果沒有足夠的β—胡蘿卜素來作保護(hù)與支持，這個部位就會發(fā)生退行性的病變，也就是老化了，蛋卷機(jī)品牌，視力會衰退甚至終發(fā)生夜盲。這種疾病多發(fā)于老年人，雖然醫(yī)學(xué)界認(rèn)為這是衰老的一種表現(xiàn)，但卻同時指出這種退行性眼疾是可以通過攝取足夠的β—胡蘿卜素來預(yù)防的。這一重大發(fā)現(xiàn)讓人們對胡蘿卜素有了新的認(rèn)識，認(rèn)為它不僅是實(shí)現(xiàn)均衡營養(yǎng)所必需的物質(zhì)，同時還有助于人們預(yù)防疾病，蛋卷機(jī)，提升身體素質(zhì)和生活質(zhì)量。

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