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蘇州蛋卷機(jī)、香來(lái)爾、哪有賣蛋卷機(jī)的

武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司
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    介紹一下黑芝麻香酥蛋卷的做法

    食材:雞蛋2個(gè),面粉50克,白砂糖45克,黃油50克,黑芝麻10克。

    做法詳解:

    1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈容器,將雞蛋打入,加白砂糖,用打蛋器攪拌均勻即可。

    2、黃油常溫融化后,放在容器里,也攪拌均勻。

    3、加面粉和黑芝麻,調(diào)成稠稠的面糊。

    4、平底鍋稍微加熱就關(guān)火,再舀一大勺面糊放在鍋中間。

    5、手持鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)動(dòng)一圈,全自動(dòng)蛋卷機(jī),使面糊在平底鍋種鋪開。

    6、開小火加熱,直到蛋卷邊緣有些焦黃即可翻面,等到另一面也變焦黃就關(guān)火。

    7、將面餅趁熱放在案板上,用一根筷子放在面餅里側(cè),迅速卷起來(lái)。固定一會(huì)兒。等蛋卷放涼后即定型變脆。



    新版《中國(guó)居民膳食指南》特別強(qiáng)調(diào)了食用谷類對(duì)人體健康的重要性,作為膳食寶塔的塔基,五谷雜糧是

    非常好的基礎(chǔ)食物,也是非常便宜的能量來(lái)源。成年人每天攝入250~400克谷物,就有利于預(yù)防相關(guān)慢病的

    發(fā)生。對(duì)于各種各樣的五谷雜糧,它們都有各自生產(chǎn)制作工藝,從而把其中的營(yíng)養(yǎng)效用發(fā)揮出來(lái)。

    將雜糧做成雜糧餅是非常好的膳食補(bǔ)充。




    黑芝麻蛋卷的獨(dú)特做法

    用料:  雞蛋2個(gè),全自動(dòng)燃?xì)獾熬頇C(jī),玉米油50g,普通面粉70g,蘇州蛋卷機(jī),白糖50g,熟黑芝麻15g

    黑芝麻蛋卷的做法  

    1,雞蛋打散后加入白糖攪勻,不銹鋼燃?xì)獾熬頇C(jī),再加入油攪拌勻,

    2,篩入一部分面粉拌勻,再篩入一部分面粉拌勻,直到把面粉都拌入

    3,后加入黑芝麻攪拌,

    4大火先將蛋卷模兩面充分加熱,然后改中小火,舀一勺面糊約20ml到蛋卷模上

    5,慢慢蓋起來(lái),扣住。一面加熱30秒,然后翻面并打開蛋卷模,將蛋卷餅轉(zhuǎn)180度后再合上,繼續(xù)加熱30秒。

    6后用筷子夾住蛋卷餅的一頭迅速卷起來(lái)即可。

    補(bǔ)充說(shuō)明:

    1、在做蛋卷前要將模具在爐子上燒一會(huì),充分加熱,這樣做出來(lái)的蛋卷不會(huì)顏色不均勻。

    2、蛋卷的酥脆程度在于用雞蛋的多少,雞蛋的比例越大蛋卷越酥,面粉的比例越大蛋卷越脆,這個(gè)方子做出來(lái)的蛋卷脆中帶酥。

    3、為了吃到小時(shí)候的味道,方子里用的是植物油而不是黃油,味道很好。植物油要選擇味道清淡的,比如玉米油或者葵花籽油。



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